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Lame e coltelli per l'industria alimentare

LAME DI ALTA QUALITÀ PER LA LAVORAZIONE DEGLI ALIMENTI DI BAUCOR
AFFETTARE, TAGLIARE, TAGLIARE, RASCHIARE...

Cosa sono i coltelli per la lavorazione degli alimenti?

I coltelli per la lavorazione degli alimenti sono strumenti specializzati utilizzati nelle applicazioni di lavorazione e preparazione degli alimenti. Questi coltelli sono progettati per svolgere diversi compiti, tra cui tagliare, sminuzzare, affettare, tagliare a cubetti e sbucciare diversi tipi di alimenti.

I coltelli per la lavorazione degli alimenti sono realizzati con materiali resistenti e di alta qualità, come l'acciaio inossidabile, e hanno una varietà di forme e dimensioni di lama adatte a diversi compiti.

Le lame per la lavorazione degli alimenti o, come alcuni chiamano, i coltelli per la lavorazione degli alimenti sono utilizzati per operazioni di taglio come tritare, affettare, tagliare a cubetti e sbucciare. La scelta del tipo di acciaio inossidabile corretto per le operazioni di taglio degli alimenti è estremamente importante nella lavorazione degli alimenti a causa della natura acida degli alimenti che porta a un'usura più rapida dell'acciaio e potenzialmente alla contaminazione degli alimenti con l'ossidazione accumulata sulla superficie della lama.

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CAPACITÀ E COMPETENZE DI BAUCOR

Siamo esperti nella produzione di lame e coltelli personalizzati per la lavorazione degli alimenti.

Baucor produce coltelli per la lavorazione degli alimenti e lame da taglio per alimenti di qualità e di dimensioni standard, realizzati con acciai inossidabili di alta qualità temprati e rettificati per le industrie di lavorazione degli alimenti, tra cui la lavorazione di frutta e verdura fresca e secca, la lavorazione di carne e pollame, la lavorazione dei frutti di mare, la panetteria, tra cui croissant, torte e dolci per applicazioni come taglio, affettatura, cubettatura e molte altre. I nostri coltelli e le nostre lame per la lavorazione degli alimenti sono adatti a tutte le applicazioni immaginabili per la lavorazione degli alimenti, tra cui, ma non solo, il taglio a fette, il taglio trasversale, il taglio a fustella, il taglio a ghigliottina e il taglio a pressa. I nostri coltelli e le nostre lame per la lavorazione degli alimenti sono disponibili in forme diritte, circolari, a punta, dentate, smerlate, perforate e come lame interconnesse per il taglio a ghigliottina. Una delle nostre specialità è la produzione di qualsiasi tipo e forma di coltello per la lavorazione degli alimenti, senza limiti. Se avete un disegno, uno schizzo o delle specifiche scritte per la lama di cui avete bisogno, contattateci subito per un rapido preventivo. Possiamo anche progettare una lama specifica per la vostra applicazione.

LAME CIRCOLARI, DIRITTE, PUNZONATE E PERSONALIZZATE

Vantaggi dell'utilizzo di coltelli per la lavorazione degli alimenti

I vantaggi dell'uso dei coltelli per la lavorazione degli alimenti sono molteplici:

  • Efficienza:
    I coltelli per la lavorazione degli alimenti possono rendere il processo molto più veloce e preciso. Questo porta a una maggiore efficienza nei progetti di lavorazione degli alimenti.

  • Affilatezza:
    I coltelli per la lavorazione degli alimenti sono incredibilmente affilati e consentono di ottenere tagli eccellenti e puliti con il minimo sforzo.

  • Facilità di pulizia:
    I coltelli per la lavorazione degli alimenti sono facili da pulire e da mantenere, rendendo la preparazione dei cibi più accessibile, veloce e sicura.

  • Durata:
    I coltelli da cucina sono realizzati con materiali di alta qualità per durare più a lungo. Ciò significa che durano più a lungo e non devono essere sostituiti tanto spesso.

Come vengono prodotti i coltelli per la lavorazione degli alimenti?

  • Taglio:
    La prima fase del processo di produzione consiste nell'utilizzare una macchina CNC per tagliare la lama nella forma desiderata.

  • Riscaldamento:
    Successivamente, la lama viene sottoposta a un processo di trattamento termico per indurire il metallo e renderlo più resistente.

  • Affilatura:
    Dopo il riscaldamento, la lama viene affilata per rimuovere eventuali imperfezioni. Un processo di affilatura viene poi utilizzato per perfezionare e rendere più affilata la lama.

  • Rivestimento:
    Rivestendo le punte delle lame con questi metalli, la lama può resistere meglio all'usura. In questo modo si prolunga la durata di vita della lama.

Coltelli per la lavorazione degli alimenti in azione

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